“凉茶文化传播全球行”活动以“弘扬中华文明，传承凉茶文化”为主题，广东省食品行业协会会长张俊修说：“开展这一活动将有利于人们正确认识凉茶文化，有利于中华饮食文化的挖掘、传承和全球传播。”

    在启动仪式上，广东省食品行业协会凉茶分会率数十家凉茶饮料生产企业发表了《凉茶文化传播全球行》宣言。宣言称：将坚持不懈地全力保护凉茶文化；坚持不懈地严密传承凉茶秘方及专用术语；坚持不懈地科学推进凉茶产业健康发展。

    由广东省文化厅、香港特别行政区民政事务局、澳门特别行政区文化局联合申报的凉茶，于２００６年被列入我国第一批国家级非物质文化遗产名录。凉茶在我国已经有１０００多年的历史，是岭南地区人民以食用植物为原料开发出来的日常饮料。在２００多年前，岭南人把凉茶原料带到了欧美和东南亚。